Ich bin Teil eines Netzwerks mit einer hohen Affinität zu gutem Kaffee. In Berlin lebend ist der Zugang zu exzellentem Kaffee sehr einfach und überall sprießen die kleinen Spezialitäten-Röstereien aus dem Boden.
Meine Mission ist die Leidenschaft für Kaffee zu Nutzen, um eine Netzwerk zu schaffen, das alle darin überzeugt. Das fängt beim Kaffeebauern and und endet bei dir, dem Heimröster!
Kleinbauern haben durch ihre kleinen Felder einen sehr wertvollen Kaffee, dessen Armonen nicht durch andere Qualitäten verwässert werden. Diese Bauern verdienen eine Gehalt, dass der Qualität ihres Produktes entspricht. Bei Poproast bekommt ihr daher nur die beste Qualität. Viele Spezialitätenröster sind derzeit noch nicht gewillt diese hohen Qualitäten zu kaufen, weil der Kunde am Ende diesen Preis nicht zahlen möchte.
Daher zeige ich euch, wie ihr euren eigenen Kaffee rösten könnt. Das macht Spaß, außerdem ist der frischer, wird besser schmecken und ihr habt diesen Kaffee selbst gemacht! Und so ganz nebenbei seid ihr sozial aktiv! Der Kaffeebauer und seine Familie wird euch danken!
Poproast bietet dir jetzt den Do-it-yourself Weg. Einfach den Röstprozess selbst übernehmen, dann hast du alle Freiheiten und kannst hochwertigen Spezialitätenkaffee frisch und zu fairen Preisen genießen.
… übrigens, wusstest du, dass beim selbst Rösten die Kaffeesteuer wegfällt? Das sind mehr als 10%, die du beim Einkauf sparst.
Meine 1. Röstung
Rösten ist allgegenwärtig und faszinierend. Ich wollte selbst probieren Kaffee zu rösten, nur war ich immer der Ansicht, dass dafür professionelle Röstmaschinen notwendig sind. Meinen ersten Kaffee röstete ich im Rahmen eines Röstkurses. Der war genial. Der Röstmeister erzählte mir, dass ich Kaffee auch zuhause rösten kann. Derzeit kommen ständig neue Heimröster auf den Markt und auch das Rösten in der Pfanne oder im Ofen sei möglich.
Bei Recherchen stieß ich auf einen Handröster aus Japan, der für das Rösten von Kaffeebohnen genutzt werden kann. Diesen bekam ich nach einigen Schwierigkeiten beim Zoll, gute Bohnen waren nicht leichter zu finden. Der erste Versuch mit rohen Kaffeebohnen aus dem Einzelhandel war ein Fehlschlag, die waren zu alt und von schlechter Qualität. Über Kontakte kamen ich an Muster kolumbianischen Spezialitäten-Kaffees.
Schon beim Rösten wurde der große Unterschied offensichtlich. Die Bohnen knisterten nach wenigen Minuten und ließen das charakteristische erste Knacken hören. Die Bohnen färbten sich von Hellgrün, über Ocker, bis zu immer dunkler werdenden Brauntönen. Nach anfängliche Schwierigkeiten hatten ich verschiedene Chargen unterschiedlich lange geröstet. Bei den ersten Röstungen hatte ich nicht die Geduld den gerösteten Kaffee ruhen zu lassen. Mit so einem hervorragenden Geschmack hatte ich nicht gerechnet. Am nächsten Tag schmeckte der Kaffee noch intensiver. Schon beim Öffnen der Dose verströmt er diesen herrlichen Duft, beim Mahlen der Bohnen gab das volle Aroma eine Vorahnung auf den Geschmack in der Tasse.
