Steckbrief
Kooperative: Coope Tarrazú
Sorte: Caturra, Catuaí
Veredelung: Fully Washed
Anbauhöhe: 1,100 – 1,800 Meter über Meereshöhe
Erntesaison: Dezember – Februar
Region: Tarrazú
| Gewicht | 300 g |
|---|---|
| Rohkaffeesorte | Costa Rica – Caturra Catuaí |
| Preis | 5,99 € |
| Grundpreis | 2,00 € / 100g |
| Zertifikat | Zertifizierungsangaben folgen, sobald wir zertifiziert sind! |
Costa Rica – Caturra Catuaí
Die Coope Tarrazú ist ein Kaffeeanbau Genossenschaft befindet sich in der zentralen Region der San Marcos Tarrazú Mountains, einer der berühmtesten Kaffeeanbauregionen in Costa Rica. Die Genossenschaft wurde 1960 gegründet. Zu einer Zeit, als Landwirte nur wenig Wissen über die Kaffeeproduktion hatten und es in der Region keine Feuchtmühlen gab, in die sie ihren Kaffee bringen konnten, so dass letztendlich die Kaffeekirschen an Zwischenhändler verkauft werden mussten.
Heute zählt die Genossenschaft mehr als 2.500 aktive Mitglieder, die ihre Kirschen zu einer gemeinsamen Feuchtmühle bringen und damit einen Mehrwert für die Kooperative schaffen.
Sie engagieren sich nicht nur für die Förderung der Sozialwirtschaft, sondern auch für den Umweltschutz, für nachhaltige und umweltfreundliche Praktiken sowie für traditionelle Methoden wie die Förderung von Recyclingprogrammen, die Nutzung erneuerbarer Energien, die Verringerung des Wasserverbrauchs und die Wiederverwendung von eigenen Kaffeeproduktionsnebenprodukten wie dem Kaffeekirschpulpe.
Gekennzeichnet durch eine große Biodiversität, Mikro-Klimata und reiche vulkanische Böden von primär sedimentären Ursprungs, ist die Region berühmt für die Herstellung eines der besten Kaffees der Welt und welcher schon häufig verwendet wurde, um internationale Barista und Cupping Wettbewerb zu gewinnen.
